– Den här sidan är en annons –
Klassikern 1664 Blanc
– ett matvänligt veteöl
1664 Blanc är ett modernt, franskt veteöl med citrusfräsch karaktär och inslag av tropisk frukt. Med sin ljusa, disiga färg och friska smak av citrus, persika och färska örter är den både lätt och smakrik. De subtila tonerna av koriander och citronzest ger ölet en aromatisk profil som passar bra till mat.
Serveringstips: 1664 Blanc och mat
1664 Blanc serveras med fördel väl kylt för att framhäva smakens fruktighet och fräschör, vilket är något som gör ölet till en mångsidig dryck vid matbordet. Den passar bra till lättare sallader, fisk och skaldjur eller snacks och enklare tilltugg. Ölets fruktiga syra och milda sötma balanserar både kryddiga och heta smaker, vilket gör att det även passar bra till rätter med inspiration från det asiatiska köket. Kort och gott, ett smakrikt öl oavsett om du bjuder på middag eller bara något litet.
1664 Blanc finns i Systembolagets beställningssortiment, läs mer här.
Mångsidig ölstil med historiska anor
Veteöl är en kategori som rymmer stor variation, med ett spann av ölstilar som varierar från ljusa och klara till mörka och grumliga. Gemensamt för alla typer är dock att vete snarare än korn spelar huvudrollen i bryggprocessen. De flesta sorter är dessutom varmjästa och har en låg till måttlig beska samt en mjuk, frisk karaktär. Vissa är efterjästa på flaska, vilket ger ett levande öl med naturlig kolsyra. Andra är kryddade med frukter eller örter som ger smaken ytterligare dimensioner.
1664 Blanc hör till en särskild typ av veteöl kallad witbier – en klassisk stil med anor från medeltiden. Ursprunget kan spåras till Belgien och området kring Bryssel. Namnet ”witbier” betyder ”vitt öl” och syftar till att ölet får en nästan vit, disig färg från det omältade vetet som används. Till skillnad från tyska veteöl innehåller witbier oftast en mindre andel vete och smaksätts traditionellt med korianderfrö och apelsinskal, vilket ger den typiskt aromatiska och citrusfriska karaktären.
Läs mer om 1664 Blanc på systembolaget.se
Räkchips med asiatisk laxtartar och koreansk senap
Asiatiska smaker som fullkomligt exploderar i munnen. De färdiga räkchipsen får nytt liv om du ger dem en snabb fritering!
Ingredienser
8 st räkchips (färdigköpta), 3 msk grovkornig dijonsenap, 140 gr salmalax, 3 msk kikkoman soja (till senapen), 1 tsk honung, 1/2 vitlöksklyfta (till senapen), 1 liten röd chili, 4 st salladslökar, 1 kruka koriander, Sesamfrön, Paprikapulver till räkchipsen, 1 dl majonnäs, 2 tsk sesamolja, 2 tsk kikkomansoja (till majon), 1/2 vitlöksklyfta (till majon)
Instruktioner
1. Blanda senap, soja, honung, lite riven vitlök och hackad chili i en skål. Låt vila i kylen.
2. Blanda majonnäs med sesamolja, soja och lite riven vitlök. Smaka eventuellt upp med salt vid behov.
3. Fritera räkchipsen några sekunder i het olja tills de vecklat upp sig. Låt vila på hushållspapper. Krydda med paprikapulver.
4. Rosta försiktigt sesamfrön i en panna tills de blivit gyllenbruna.
5. Skär laxen i små tärningar om cirka 1 x 1 cm.
6. Blanda lax, hackad salladslök och koriander med din egengjorda koreanska senap. Skeda upp blandningen på rischipsen. Toppa med din majo samt rostade sesamfrön.