– Den här sidan är en annons –
Single Malt
– whiskyns själ och hjärta
Single malt är för många den renaste och mest uttrycksfulla formen av whisky. Det är här hantverket, platsen och traditionen möts i glaset. Men trots att det är ett begrepp många känner till, är det inte alltid självklart vad det egentligen betyder. Låt oss reda ut det – på ett lättillgängligt men fördjupande sätt.
EN VARSAM PROCESS
Single malt görs görs på 100% malt (dvs mältat korn) och måste komma från ett enskilt destilleri. Under mältningsprocessen blötläggs kornet och börjar gro, men precis när roten börjar synas avbryts groddningen genom torkning/rostning, ibland över torvrök för att ge whiskyn en rökig karaktär. Det som händer här är att stärkelsen i kornet bryts ner till socker som jästen kan omvandla till alkohol. Malten blandas sedan med varmt vatten vilket bildar en vört som sedan destilleras i kopparpannor — en metod som ger en rund och komplex smak. Därefter lagras whiskyn på ekfat i minst tre år, ofta betydligt längre, vilket formar dess karaktär och aromer. Åldern på flaskan anger den yngsta whiskyn i blandningen, men det är inte bara lagringstiden som avgör kvaliteten. Det handlar lika mycket om balansen mellan fat, destillat och smakprofil — där en välgjord yngre whisky kan vara lika imponerande som en äldre.
Glen Moray Phoenix Rising
Denna hyllade whisky har utnämnts till “Best Scotland Single Malt” i World Whiskies Awards hela två år i rad – både 2024 och 2025!