– Den här sidan är en annons –

Från brännvinsbältet till vinland

Om vi blickar bakåt i tiden var Sverige en del av det så kallade vodka- eller brännvinsbältet (markerat i blått), som traditionellt sträckte sig över norra och östra Europa, från Norden och Baltikum till Polen, Ukraina och Ryssland. Under spritbältet låg ölbältet (markerat i brunt), med länder som Storbritannien, Belgien, Danmark, Tyskland och Tjeckien. Därefter tog vinbältet (markerat i rött) vid, kring Medelhavsländerna. Dessa gränser har med tiden blivit allt mer suddiga, om man ser till ländernas konsumtion av dryckerna i fråga.

HUR ALLT BÖRJADE

Brännvinet introducerades i Sverige under 1400-talet och användes från början i medicinskt syfte och till kruttillverkning. Under de följande århundradena övergick spriten mer och mer till en allmän dryck och alkoholkonsumtionen ökade kraftigt. Under 1800-talet och början av 1900-talet var brännvinet en självklar del av vardagen. Något som sedermera ledde till ransonering och Systembolag.

VÄGEN MOT VINET

Under mitten av 1900-talet ersattes spriten delvis av öl, men från 1970-talet och framåt blev vindrickandet allt vanligare, detta som en effekt av ökat resande, nya matinfluenser från andra länder och ett växande intresse för gastronomi – vin förknippades med mat snarare än berusning.

Idag är vin den vanligaste alkoholhaltiga drycken i Sverige, vilket syns på Systembolagets hyllor. Har du tänkt på hur stor andel av butikernas sortiment som utgörs av vin? Sprit- och ölsektionerna är förhållandevis små i jämförelse. Svenskarna har dessutom blivit allt kunnigare  inom vin, vilket lett till att intresset för ursprung, kvalitet och food pairing ökat kraftigt. Vinet är här för att stanna!