– Den här sidan är en annons –
Weingut Von Winning
– kvalitetsproducenten från Pfalz
Pfalz är en av Tysklands varmare regioner, präglad av ett soligt klimat som ger rika och fylliga rieslingviner med generös frukt, fortfarande med en skarp syra och krispig mineralitet. Här finns onekligen likheter med Alsace, den franska grannregionen på andra sidan Rhenfloden.
Weingut Von Winnings filosofi kretsar kring terroir, att fånga det allra bästa växtplatsen i fråga har att erbjuda. Att färdigställa ett vin är ett hantverk och ett arbete som varierar beroende på årgång och skörd. Det finns ett tydligt mål för varje vin, men vägen dit kan se annorlunda ut från år till år. Det gäller att prova sig fram och lägga pusslet med fingertoppskänsla och tålamod.
INSTEGSVINET VISAR PROV PÅ PRODUCENTENS VERKLIGA SKICKLIGHET
Det tyska klassificeringssystemet VDP är uppbyggt som en pyramid. Basen utgörs av Gutswein, följt av Ortswein och näst högst upp Erste Lage, motsvarande Premier Cru. I toppen hittar vi de absoluta premiumvinerna, Grosse Lage, jämförbara med Grand Cru. Samma struktur präglar Weingut Von Winnings produktion, där instegsvinet Win Win Riesling Trocken utgör basen, följt av Deidesheimer Riesling ett steg högre upp i hierarkin. Vi har provat båda, tillsammans med Von Winning Riesling. Den sistnämnda ligger utanför VDP-klassificeringen men är sannerligen en pärla i sitt prissegment.
Här har vi en producent med ett imponerande omfång, som inte bara stirrar sig blind på toppvinerna. För det handlar inte om att bygga en så hög pyramid som möjligt, utan om att lyfta hela pyramiden. Det är precis vad Weingut Von Winning lyckas med i sin kompromisslösa strävan efter kvalitet, även när det kommer till de viner som görs i större volymer – de viner vi ser mest av på krogarnas vinlistor och Systembolagets hyllor. Faktum är att “Win Win Riesling Trocken” innehåller druvor från både Erste Lage och Grosse Lage, i en noga avvägd blend.
VINLANDET TYSKLAND
Den torra, mineraldrivna stilen av riesling, idag så starkt förknippad med Tyskland, kan betraktas som en ny era i landets vinhistoria. Stilen har vuxit fram successivt och förfinats under de senaste 30 åren. Faktum är att landets första GG-riesling (Grosses Gewächs – den tyska motsvarigheten till Grand Cru) buteljerades i början av 2000-talet, vilket kan betraktas som relativt sent för ett redan etablerat vinland. Idag står den torra, kvalitativa stilen för hela 80% av Tysklands totala rieslingproduktion. Inte illa pinkat för ett land som tidigare förknippades med söta, enkla viner i lustiga flaskor – något som i dagsläget bara är suddiga minnen från en svunnen tid.
PROVNING!
Von Winning Riesling 2023
Doft:
Ungdomlig och fruktig med inslag av mogna päron, gröna äpplen och kiwi som samspelar med friska toner av citron. Även hintar av litchi som bidrar till en generös känsla, utan att ta över.
Smak:
Generöst fruktig med en behaglig restsötma som matchas perfekt av den pigga syran. Rund men fortfarande frisk och fräsch, med en krispig mineralitet i avslutningen.
Slutord:
Den lilla restsötman i kombination med den friska syran passar perfekt till rätter med inspiration från de asiatiska köken – gärna med lite hetta och/eller inslag av frukt. Matcha till sushi, krispiga fish tacos med het mangosalsa, en spicy räksallad eller bara en hederlig räkmacka.
Win Win Riesling Trocken 2023
Doft:
Generös och mineralfrisk doft med tydliga inslag av krispiga gröna äpplen, finstämda toner av persika, hintar av päron och en inbjudande citrusfräschör. Trevlig underliggande örtighet.
Smak:
Påtaglig friskhet och bra koncentration i frukten. Torr och elegant känsla tack vare den höga men balanserade syran. Trevligt mineralpirr på tungan som ger en extra dimension av fräschör.
Slutord:
Ett oerhört bra allroundvin, både elegant och bjussigt. Utmärkt till fisk och skaldjur, matiga sallader, syrliga och krämiga ostar eller eleganta pastarätter som tortellinin med ricotta, salvia och brynt smör. Även trevligt att avnjuta utan tilltugg, gärna som aptitretare innan maten.
Deidesheimer Riesling 2023
Doft:
Stor doft med generösa inslag av gula äpplen, solmogen citron och persika i samspel med tropiska toner av ananas och mango. Även en elegant hint av krutig mineralitet.
Smak:
Frisk, fyllig och nyanserad med generös gul frukt som balanseras fint mot den markerade syran. Även här ett mineralfriskt avslut som knyter ihop smakbilden och mynnar ut i en ihållande eftersmak.
Slutord:
Utmärkt att matcha till smakrika fiskrätter, grillade skaldjur, kyckling eller varför inte en krispig schnitzel? Ett vin med fin lagringspotential som utan problem kan läggas undan i 5-10 år för djupare mognadstoner och ytterligare komplexitet.