– Den här sidan är en annons –
Två riktiga pärlor från vinlandet Libanon
I vackra Bekaadalen ligger Château St. Thomas, en stillsam oas där Libanons långa vintradition möter modern elegans. Vingårdarna är planterade på över 1000 meters höjd där den svala bergsluften och de kalkrika jordarna ger optimala förutsättningar för viner med både kraft och friskhet.
PINOT NOIR 2021
Ett unikt vin. Château St. Thomas blev pionjärer i Libanon genom att skapa landets första pinot noir – en druva många ansåg omöjlig att odla i Mellanöstern. Hemligheten är vingårdarnas altitud, druvorna är nämligen odlade på hela 1200 meters höjd. Resultatet är ett moget, koncentrerat och mycket elegant rött vin med bibehållen syra och aromatisk fräschör. Perfekt till lättare kötträtter eller lagrade hårdostar och charkuterier.
LES EMIRS 2018
Ett både generöst och elegant rött vin med personlighet och charm, där cabernet sauvignon står för 85% av blenden. Resterande del utgörs av syrah och grenache. Vinet har en medelfyllig kropp med lena tanniner och en välbalanserad syra. Den rika doften bjuder på nyanserade, något utvecklade inslag av torkade körsbär, björnbär och plommon som samspelar med toner av cederträ, tobak och hintar av läder. Det hela mynnar ut i en lång eftersmak med inbjudande kryddighet och subtila vaniljtoner från ekfaten. Perfekt till smakrika, gärna grillade kötträtter av lamm och nöt eller lagrade hårdostar.
ETT RELATIVT UNGT FAMILJEVINERI
Familjen Touma har producerat arak sedan 1888, men 1990 bestämde sig Saïd Touma för att plantera vinrankor och byggde upp Château St. Thomas som ett sidoprojekt utöver arakproduktionen. Den första årgången gjordes 1998 tillsammans med sonen Joe-Assaad Touma, som utbildat sig inom vinmakning i Frankrike.
ODLING OCH KLIMAT
En av de viktigaste aspekterna med Château St. Thomas är höjden. Vingårdarna ligger på sluttningarna öster om Mount Lebanon på omkring 1 000–1 300 meter över havet, vilket ger önskvärd svalka och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta är en avgörande faktor, i det annars varma och soliga libanesiska klimatet, som gör det möjligt att producera mogna och koncentrerade röda viner med bibehållen syra och aromatisk fräschör.