Camp Syrah
Camp Syrah

Camp Syrah 2020

Ursprungstypisk syrah med en härligt fruktig doft som ackompanjeras av peppar och choklad. Smaken bjuder på inslag av björnbär, plommon och lavendel. Finns i Chile-hyllan på Systembolaget.

89 kr

 ml | Alkoholhalt 14 % | Sockerhalt: 0,3g/100ml

Till Systembolaget

Vintern och våren 2020 var ovanligt torr i Chile. Under sommaren och hösten fick vinbönderna tampas med flera värmeböljor. Detta resulterade i en rekordtidig skörd och en avsevärt lägre druvskörd. Däremot blev kvaliteten på druvorna som klarade sig mycket hög – små druvor med hög koncentration av smakämnen, frukt- och garvsyror.

Detta återspeglar sig i fruktigt smakrika Camp Syrah, vars druvor kommer från Maipodalen i Chile. Vinet bjuder på härlig ungdomlig smak med inslag av fat, björnbär, peppar, plommon och lavendel. Vi rekommenderar att servera vinet vid 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika vegetariska rätter.

Vinet är tappat på klimatvänlig PET-flaska vilket gör det till en idealisk picknick-kompanjon. Du finner flaskan på Chile-hyllan i ditt lokala Systembolag. 

Endast siffror. Ex: 0701234567

Du kommer att dirigeras vidare till Systembolaget.se där du slutför din beställning. Betalar och hämtar ut gör du på ditt lokala systembolag.

Lättlagad och krämig risotto

Risotto med rostad spetskål, hasselnötter och gremolata som tillsammans Camp Syrah får smaklökarna att jubla!

Instruktioner

  1. Dela spetskålen i 5 klyftor och gnid in med olja. Lägg på plåt och rosta i ugnen på 200 C° tills den fått fin färg. Cirka 30 min.
  2. Rosta hasselnötterna i torr panna tills de börjar få lite färg. Salta och häll i en skål. Spara till servering.
  3. Mixa persilja, olja och vitlök i en behållare för stavmixer. Rör i citronzest, citronjuice och lite salt.
  4. Skär lök och vitlök smått och lägg i kastrull med olivolja. Svetta några minuter innan du häller i riset och rör om. Låt allt fräsa någon minut men inte så det får färg.
  5. Tillsätt vitt vin och låt det koka in någon minut. Sänk värmen till medel och späd med buljong, lite i taget och rör om. Fortsätt späda med buljong så fort riset börjar bli torrt och upprepa tills riset är klart. Dra kastrullen åt sidan och addera en rejäl klick smör och parmesan. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. Skär ner en av spetskål-klyftorna i munsstora bitar och blanda ner i risotton.
  7. Lägg upp risotton och toppa med gremolata och hasselnötter.

Det här behöver du för 4 personer:

4 nävar risottoris (t.ex. avorio eller arborio), 3 st schalottenlök, ½ spetskål, 2 st vitlöksklyfta (till risotton), 1,5 dl vitt vin, 6 dl kycklingbuljong (från tärning turning), 1 rejäl klick smör, 1,5 dl riven parmesan, 1 kruka persilja, 1 citron, 1 klyfta vitlök (till gremolatan), 1,5 dl olivolja, 1 dl hasselnötter