GRANDE NUIT

Nu lanseras en klimatsmart nyhet från Frankrike! Det har nog inte undgått någon att bag in box är en mer miljövänlig förpackning än den traditionella glasflaskan, men denna innovativa box nöjer sig inte där - den är nämligen utrustad med ett handtag helt fritt från plast. Och vinet då? Det är friskt, krispigt och klassiskt franskt - perfekt till sommarens bjudningar!

229 kr

 ml | Alk 11,5% | Sockerhalt: 0,3 g/100 ml | Årgång: 2023 | Druva: Sauvignon Blanc, Colombard, Gros Manseng | Ursprung: Frankrike

Till Systembolaget

Detta friska vita vin är gjort på den populära druvan sauvignon blanc, som här fått sällskap av de franska druvorna colombard och gros manseng för extra fräschör nyansrikedom. Men det är den förstnämnda, sauvignon blanc, som dominerar smakmässigt och ger vinet dess karaktär med krispiga inslag av citrus, fläder, gröna äpplen och krusbär i fokus. Ett utmärkt vin att avnjuta under vårens och sommarens bufféer, mingel och middagar. Serveras med fördel väl kylt, antingen som sällskapsvin tillsammans med lättare tilltugg eller till alla typer av fisk- och skaldjursrätter. Eller varför inte matcha till en matig sallad toppad med halloumi eller getost? Vinets höga friskhet möter upp syrligheten i dessa typer av ostar på ett fantastiskt vis!

Boxen finns i Systembolagets beställningssortiment och kan enkelt beställas till din lokala butik.

Endast siffror. Ex: 0701234567

Du kommer att dirigeras vidare till Systembolaget.se där du slutför din beställning. Betalar och hämtar ut gör du på ditt lokala systembolag.

Abborre med örtig vitvinssås och pepparrot

En ljuvlig och somrig fiskrätt! Abborren går utmärkt att byta ut mot spätta, torsk eller annan valfri vit fisk.

Ingredienser för 4 personer:

4-6 st abborrfiléer, 1 blomkålshuvud, 50 gr smör, Mjölk (så det täcker blomkålen i kastrullen), 1 citron, 2 st bananschalottenlök, 1 dl vitt vin, 2 dl vatten, 1 fiskbuljongtärning, 1,5 dl vispgrädde, Riven färsk pepparrot efter smak, 1 kruka gräslök, 1 kruka dill

Instruktioner:

  1. Hacka lök grovt och lägg i en kastrull med en klick smör. Svetta löken några minuter. Tillsätt vitt vin och låt reducera tills 50% återstår. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt reducera till en kraftig buljong (återigen tills ca 50% av vätskan återstår). Tillsätt grädde och låt sjuda tills såsen tjocknat och fått en fin konsistens. Smaka av med citronskal, pepparrot och eventuellt lite salt. Precis innan servering tillsätter du hackad gräslök och dill.
  2. Dela blomkålen på mitten. Skär portionsstora klyftor som du lägger i en ugnssäker form. Lägg resten av blomkålen åt sidan så länge. Täck blomkålen i ugnsformen med smör, salta och rosta i ugnen på 200°C tills den fått fin färg.
  3. Under tiden skär du ner resten av blomkålen i mindre bitar och lägger i en kastrull. Täck med mjölk och koka blomkålen mjuk. Sila av mjölken i en skål och häll tillbaka blomkålen i kastrullen. Mixa blomkålen med stavmixer, tillsätt lite av mjölken tills du får en fin puré. Tillsätt smöret och mixa slät. Smaka av med citronjuice och salt.
  4. Salta abborrfiléerna, rulla ihop dem och lägg i en ugnssäker form. Addera en klick smör på varje rulle. Baka i ugnen på 170°C till en innertemperatur på ca 50°C.
  5. Lägg upp puré, fiskrullader och rostad blomkål på en tallrik. Häll över såsen och servera!