ml | Alk: 14,5 % | Sockerhalt: 1,2 g/100 ml
Årgång: 2021 | Ursprung: Italien
”Ett mycket prisvärt vin som passar såväl vardagsmiddagen som söndagens stek.”
”Mycket smak och doft – allt ingår i detta vin.”
”Ett utmärkt köp under tvåhundringen!”
Efter förra årets succélansering av Il Capolavoro på flaska kommer äntligen mer av det goda – nu i generös box om 3 liter. Vinet kommer från soliga Apulien i södra Italien och tillverkas av utvalda lokala druvor som ger ett fylligt rött vin med angenäm kryddighet och generös frukt. Både doft och smak bjuder på tydliga inslag av skogshallon, mogna jordgubbar och mörka körsbär som samspelar med toner av torkad frukt, mörkrostat kaffe och choklad. Ett utmärkt matvin som passar perfekt till höstens mat. Matcha till saftiga kötträtter, kyckling eller säsongens rostade grönsaker. Vinets kryddighet i kombination med den lilla restsötman gör sig dessutom utomordentligt bra till lagrade italienska hårdostar!
Vad är då appassimento? Metoden går ut på att låta druvorna torka innan de pressas till vin. Under torkningstiden avdunstar ca 40% av fruktköttets vätska vilket innebär att druvans sockerhalt, smakämnen och syror koncentreras. Detta ger mycket nyanserade och smakrika viner.
Boxen finns i Systembolagets beställningssortiment och du kan enkelt beställa den till din närmsta butik.
Ingredienser för 4 personer:
4 dl risottoris, 2 stycken schalottenlök, 2 klyftor vitlök, 1 dl vitt vin, 6-8 dl kycklingbuljong (från tärning), 25 gram smör, 1-2 dl grovt riven parmesan, 200 gram rimmat sidfläsk i bit, 2 stora nävar kantareller, balsamvinäger, 1 kruka oregano (eller timjan), olivolja
Instruktioner:
Lägg upp risotton på tallriken och toppa med fläsk, kantareller och färsk oregano.
