Naturvinstrenden på topprestauranger har få missat, i dag är det snarare en regel att stora delar av de ambitiösaste restaurangernas vinlistor består av s.k naturviner, därtill är oftast råvarorna som serveras på tallrikarna levererade från lokala gårdar. Ett relativt nytt, modernt och hållbart synsätt som på många sätt och vis nu börjat att smitta av sig in i hushållen på allvar i detta trendkänsliga land, är detta framtiden?

Naturviner tillverkas enligt naturliga metoder med största respekt för miljön i vingårdarna och med minsta påverkan i processen. Vinrankorna odlas helt utan användning av bekämpningsmedel och innehåller i princip inga tillsatser. Endast en liten del svavel, som finns naturligt i vin, tillåts för att förhindra att vinet skall oxidera därtill så filtreras oftast vinerna mycket försiktigt. Således ett ur vinsynpunkt ytterst hållbart val, därtill så har ofta denna typen av viner sin personliga karaktär, kanske är det just därför som naturviner är trendigare än sannolikt något annat i vinvärlden just nu?

Har du helt missat denna trenden så har du nu en spännande bekantskap i naturvinet Terroir Sauvage som dagens exklusiva tips. Självklart kommer vinet från frankrike pionjär-landet när det handlar om naturviner och dess framfart.