Cognac Bossard XO
399 kr
Cognac • 500 ml • 48% • Frankrike • <0,3 g/100 ml
Det här är en synnerligen välgjord cognac. Buteljeringen vid 48 % är sällsynt för cognac men vanligt förekommande för maltwhiskys av exklusivare slag. Cognac Bossard XO är en ypperlig pjäs som bör ha en självklar plats på avecvagnen.
Sedan 1787 har familjen Dobbé producerat exceptionell cognac i den franska byn Salignac-sur-Charente. Generationer av passionerade vinodlare och destillatörer har fortsatt traditionen – från far till son och från mor till dotter. Familjeföretaget drivs idag av Michel Dobbé vid rodret, som även är ”Maître de Chai” (källarmästare). Till sitt förfogande har man 35 hektar mark där man odlar druvorna till sin cognac varav två tredjedelar är belägna i Petite Champagne och resterande del i Fins Bois. Att odla sina egna druvor är mycket ovanligt i Cognac men detta är något som Dobbé gjort i alla generationer och som man är stolt över. Idag exporteras deras cognac till ett 50-tal länder och har lovordats med flertalet utmärkelser.
Du bjuds på druvig, nyanserad doft med tydlig fatkaraktär och inslag av aprikosmarmelad, apelsin, honung, nötter, choklad, kryddor och vanilj. Smaken har en härlig komplexitet där den aningen högre alkoholhalten bidrar till ett djup utöver det vanliga. Avslutningen är generös och lång. Avnjutes företrädesvis solitär alternativt med några droppar vatten.