Il Capolavoro Appassimento Rosso
219 kr
Rött • 3000 ml • 14,5% • Italien • 1,2 g/100 ml
Il Capolavoro, som på svenska betyder mästerverk, är ett fylligt och smakrikt rött vin från Italiens soliga klack. Sveriges bäst prissatta Appassimento är den perfekta följeslagaren till lagrade italienska hårdostar och höstens mustiga rätter!
Efter förra årets succélansering av Il Capolavoro på flaska kommer äntligen mer av det goda – nu i generös box om 3 liter. Vinet kommer från soliga Apulien i södra Italien och tillverkas av utvalda lokala druvor som ger ett fylligt rött vin med angenäm kryddighet och generös frukt. Både doft och smak bjuder på tydliga inslag av skogshallon, mogna jordgubbar och mörka körsbär som samspelar med toner av torkad frukt, mörkrostat kaffe och choklad. Ett utmärkt matvin som passar perfekt till höstens mat. Matcha till saftiga kötträtter, kyckling eller säsongens rostade grönsaker. Vinets kryddighet i kombination med den lilla restsötman gör sig dessutom utomordentligt bra till lagrade italienska hårdostar!
Vad är då appassimento? Metoden går ut på att låta druvorna torka innan de pressas till vin. Under torkningstiden avdunstar ca 40% av fruktköttets vätska vilket innebär att druvans sockerhalt, smakämnen och syror koncentreras. Detta ger mycket nyanserade och smakrika viner.