Inycon Appassimento Organic
209 kr
Röt • 2000 ml • 13,5% • Italien
Stor och generös doft av mogna björnbär och små svarta körsbär. Fruktig smak som bjuder på inslag av färska kryddor och sötlakrits, med mjuk och silkeslen eftersmak. Inycon Appassimento Organic passar utmärkt fylliga pastarätter och mustiga grytor.
Sicilien är en av de mest soldränkta platserna i Europa. Vinerna som utvecklas här smeks under våren av tidiga varma passadvindar från Sahara för att sedan matas sprängfulla av Medelhavets sol under tokvarma, nederbördsfattiga sommarmånader. Inycon Appassimento Organic är ett av dessa solens viner. Vinet har en djupt röd färg med violetta inslag. Doften är generös och bjuder på mogna björnbär och små svarta körsbär. Smaken är fruktig med inslag av färska kryddor, körsbär och sötlakrits. Mjuk och silkeslen eftersmak. Appassimento-metoden innebär att druvorna torkas och tappar därmed en del av sin vikt innan de pressas och blir till vin. Resultatet blir ett vin med större djup och smakregister och något högre alkoholhalt. Vinets producent, Cantine Settesoli, är känt för sin stora ekologiska vinproduktion och det tillkommer nya ekologiskt certifierade vingårdar varje år. Vintillverkningen sker dessutom utan några som helst animaliska produkter. Därför är Cantine Settesoli även certifierat veganskt. Cantine Settesoli blev 2020 certifierat med VIVA för hållbarhet inom vitikultur av det italienska miljödepartementet.