This is The Bomb Appassimento
99 kr
Rött • 750 ml • 14,5% • Italien • 1,3 g/100 ml
Gillar du väldigt smakrika och fylliga röda viner? I så fall har vi nöjet att presentera THE BOMB – en smakexplosion från Italien som tack vare Appassimento-metoden är ett extremt fylligt och kraftfullt vin. Inte nog med det, vinet är dessutom ekologiskt odlat och belönades nyligen med dubbla guldmedaljer i den internationella vintävlingen Gilbert & Gaillard!
Hemligheten bakom denna smakexplosion är en självsäker kombination av extra kraftfulla druvsorter. De ekologiskt odlade druvorna kommer från regionen Puglia, belägen på Italiens klack. Blenden består av 60% Negroamaro, 30% Zinfandel och 10% Cabernet Sauvignon som efter skörd genomgått den så kallade appassimento-metoden där druvorna torkas innan de pressas, precis som man gör med Amarone. Druvornas smakämnen blir då extra koncentrerade vilket självfallet återspeglas i vinet. The Bomb har dessutom genomgått en väl avvägd ekfatslagring, dels på fransk berg-ek, dels på amerikansk vit-ek. Resultatet är ett intensivt, mustigt och generöst rött vin med inbjudande toner av choklad, kaffe och mörka körsbär. Tack vare vinets kraftfulla karaktär bör det matchas med maträtter åt det mer smakrika hållet, exempelvis peppriga kötträtter, vilt eller varför inte en vodkapasta? Den lilla restsötman bidrar även till att ost- och charkbrickan är en given partner!