Buttermilk Chicken Burger
Njut denna underbara burgare mellan två frasiga briochebröd tillsammans med srirachamajo, kimchi, picklad gurka, silverlök och koriander. En favoritburgare som är här för att stanna, oavsett rådande mattrender. Inte svår att laga utan framgångsfaktorn stavas planering!
För 4 personer behöver du:
- 2 dl naturell yoghurt eller filmjölk
- 1 + 1 msk paprikapulver
- 1 + 1 tsk salt
- 1 + 1 msk chilipulver
- 4-6 kycklinglårfiléer
- 1,5 dl mjöl
- 1 msk oregano (torkad)
- 1 msk lökpulver
- 1-2 msk sriracha
- Olja till fritering
- Majonnäs
- En halv gurka
- 1/2 dl ättika
- 1 dl socker
- 1 dl vatten
- 1 burk kimchi
- 4-6 briochebröd
- 1 stor silverlök
- 1 kruka färsk koriander
Så här gör du:
- I en plastpåse blandar du naturell yoghurt eller filmjölk med paprikapulver, salt och chilipulver eller de kryddor du själv gillar bäst. Lägg ner kycklinglår och låt vila i minst 24 timmar i kylskåpet.
- Blanda mjöl med samma kryddor som i marinaden men addera oregano och lökpulver också. Doppa den kladdiga kycklingen i mjölmixen och sedan fritera i 3 till 5 minuter i 170°C tills gyllene.
- Gör en vanlig majonnäs (eller köp en kvalitativ) och blanda ner srirachasås.
- Skiva gurka och lägg ner i 1-2-2-lag (ättika, socker, vatten) och låt ligga i en timme.
- Gör din egen kimchi eller köp den. Enklast är att handla en i en välsorterad matbutik.
- Grilla eller stek briochbrödet och skiva silverlöken.
- Sätt samman din alldeles egenlagade Buttermilk Chicken Burger och glöm inte bort koriandern!
Beställ dryck:
McManis Merlot
Rött • 750 ml • 14% • USA • 0,4 g/100 ml
Druvorna till detta vin kommer från familjefirman McManis egna vingårdar i närheten av Lodi, Kalifornien - en vinregion känd för sina smakrika och prisvärda viner. All odling präglas av ett grönt tänk med kvalitet och hållbarhet i fokus. Vinet bjuder på generösa inslag av mörk frukt och passar utmärkt att servera till säsongens mat. Flaskan finns på utvalda Systembolag, eller att beställa till din lokala butik!
119 kr
Till drycken