Croissant Skagen – en klassiker i ny tappning

För 4 personer behöver du:

• 480 gr handskalade räkor
• 4 st små croissanter
• 4-6 msk majonnäs
• 1/2 rödlök
• 1/2 citron
• Pepparrot (valfritt)
• 1 kruka dill
• 1 kurka krasse
• Salt & Svartpeppar

Så här gör du:

1. Hacka räkorna grovt och låt dem rinna av på hushållspapper. Finhacka rödlök och dill.
2. Blanda ihop räkor, majonnäs, rödlök, dill och saften från en halv citron. Smaka av med salt, peppar och lite riven pepparrot. Låt vila i kylen.
3. Värm croissanterna i ugnen och låt svalna innan du skär ett snitt i dem.
4. Fyll croissanterna med skagenröra och garnera med krasse!