Flatbreadpizza med västerbottenost, kantarell & zucchini

För 4 personer behöver du:

• 2 st Pinsamia eller liknande färdig botten
• 8 msk smetana
• 2 msk vatten
• 350 g Västerbottenost
• 1 zucchini
• 2 citroner
• 4 st salladslökar
• 2 nävar kantareller

Så här gör du:

1. Blanda vatten med smetana och ställ in i kylen medan pizzan görs.
2. Rensa svampen och stek i rikligt med smör, låt den svettats några minuter.
3. Bred ut smetana på din valda pizzabotten, toppa med västerbottenost, tunt skivad zucchini och de stekta kantarellerna.
4. Grädda i ugnen på 220°C varmluft i ca 5-8 minuter eller tills pizzan blivit krispig och fått fin färg.
5. Toppa med tunt strimlad salladslök, lite fint rivet citronskal och flingsalt. Njut!