Krämig pasta med smörstekt kantarell och saftig ryggbiff
En smakrik och mustig pastarätt som passar perfekt att servera tillsammans med ett trevligt glas rött! Givetvis kan kantarellerna bytas ut mot exempelvis champinjoner, beroende på smak och säsong.
För 4 personer behöver du:
- 400 g ryggbiff
- 400 g kantareller, rensade
- 500 g pasta
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st gul lök
- 1/2 knippe färsk persilja
- 1 dl rött vin
- 3 dl grädde
- 2 tsk soja
- 2 msk oxfond
- 3 dl parmesan (riven)
Så här gör du:
- Skär köttet i mindre bitar, salta och peppra ordentligt. Hetta upp en panna och låt den bli riktigt varm. Bryn köttbitarna hårt i lite olja. Ställ sedan köttet åt sidan och låt det vila.
- Hacka löken och fräs den i samma panna som köttet (utan att diska ur). Låt steka en stund och addera sedan vinet.
- Häll på grädde, oxfond, och soja. Medan det puttrar, koka pastan al dente i välsaltat vatten.
- Stek även kantarellerna separat i en panna med smör. Salta och peppra.
- Vänd ner pastan i pannan med såsen och blanda runt väl. Ha därefter i köttet, riv över osten och låt allt gå ihop till en krämig konsistens. Toppa med svampen, mer ost, persilja och några drag på svartpepparkvarnen!
Beställ dryck:
Amarone Marastoni
Rött • 750 ml • 15% • Italien • 0,6 g/100 ml
Exklusiv nyhet på den svenska marknaden - Sveriges bäst prissatta Amarone. Nu har du chansen att uppleva detta klassiska italienska hantverk för blygsamma 189 kr. Ett kraftfullt vin lagrat i tre år, med imponerande djup, intensitet och smakrikedom. Finns nu att beställa!
189 kr
Till drycken