Pannstekt röding med vitvinssås och kokt potatis
Lyxigt och lättlagat, den smakrika rödingen toppas här med forellrom och krasse!
För 4 personer behöver du:
- 4 st rödingfiléer (ca 150 g per person)
- 200 g smör (rumstempererat)
- 3 st schalottenlökar
- 1 Citron
- Krasse
- 1 burk forellrom eller stenbitsrom
- 4 dl vitt vin / matlagningsvin
- 4 dl matlagningsgrädde
Så här gör du:
- Koka potatisen.
- Strimla schalottenlöken och svetta i en stor klick smör, tillsätt därefter det vita vinet och grädden. Låt puttra och smaka av med salt.
- Sila såsen, men spara löken till senare.
- Smörstek rödingfiléerna med skinnsidan nedåt tills de är nästan klara. Vänd och stek hastigt på köttsidan.
- Lägg upp fisken på en tallrik, tillsätt såsen och garnera med rom, krasse och den sparade löken.
- Servera med nykokt potatis och njut!
Beställ dryck:
Confidence de Bastor Lamontagne
Vitt • 750 ml • 14% • Frankrike
Smakrik nyhet som levererar långt över sin prislapp! Gillar du generöst fruktiga och välbalanserade viner med både djup och finess? Då är detta någonting för dig! Denna eleganta vita bordeaux kammade hem guldet i Vinordic Wine Challenge 2026, där en erfaren jury blindprovade närmare 1000 viner för att utse Sveriges mest prisvärda. Flaskan finns endast i Systembolagets beställningssortiment!
199 kr
Till drycken