Pasta Vongole
Spagetti Vongole med en underbar vitvins- och körsbärstomatsås där chili, vitlök, schalottenlök, selleri, olivolja och persilja sätter tonen. Så gott! Perfekt när du bjuder hem vännerna på middag. Bara att ställa ett stort fat mitt på bordet och låta gästerna hugga in!
För 4 personer behöver du:
- 1 kg färska vongolemusslor (eller hjärtmusslor)
- 400 g spaghetti
- 1/2 st röd chili
- 4 st schalottenlök
- 3 klyftor vitlök
- 1/2 selleri
- 1/2 kruka färsk persilja
- 4 msk olivolja
- 250 g körsbärstomater
- 2 dl vitt vin
- 2 msk smör
- 1 krm salt
Så här gör du:
- Fräs hackad schalottenlök, vitlök, selleri och chili i smör och olivolja i några minuter. Tillsätt körsbärstomater och vinet, låt puttra i några minuter.
- Tillsätt saltat vatten och därefter musslorna. Låt koka under lock tills musslor öppnat sig. Tillsätt extra olivolja för att göra såsen fylligare.
- Koka upp pasta, blanda ner musslorna och servera direkt, gärna på ett stort fat.
Beställ dryck:
Côté Mas Sauvignon Vermentino
Vitt • 750 ml • 12,5% • Frankrike • <0,3 g/100 ml
Nu lanseras en vitvinsnyhet från producenten bakom en av sommarens stora rosésuccér! Les Domaines Paul Mas håller till i Languedoc och här får druvorna mogna till perfektion under den sydfranska solen. Resultatet är ett friskt och fruktigt vin som är både mingel- och matvänligt!
99 kr
Till drycken