Sagolika och lättlagade pinchos - Dinadrycker

Sagolika och lättlagade pinchos

Heta pinchos med chilistekta räkor, picklad rödlök och kronärtskocksmajonnäs – enkelt att laga och perfekt att servera som mingelmat. En stor smakupplevelse i litet format!

För 4 personer behöver du:

  • 4 st rödräkor eller vannameiräkor
  • 1 röd chili
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 liten burk kronärtskocka
  • 1 äggula
  • 2 msk neutral olja (exempelvis raps)
  • 1 liten rödlök
  • 0,5 dl ättika
  • 1 dl socker
  • 1 dl vatten
  • 1 liten baguette
  • 1 kruka persilja
  • Flingsalt

Så här gör du:

  1. Blanda ättika, socker och vatten. Rör till sockret löst sig. Lägg i tunt skivad rödlök och låt stå minst 30 min, gärna längre.
  2. Häll kronärtskockan (inklusive oljan i burken) samt 1 vitlöksklyfta i en behållare för stavmixer. Mixa helt slät. Tillsätt senap, äggula, vinäger och olja och mixa ihop till en majonnäs. Smaka av med salt.
  3. Skär baguetten i skivor. Rosta i brödrost eller ringla på lite olja och rosta i ugnen på 200°C tills de blir krispiga.
  4. Strö flingsalt över räkorna och stek i olja på hög värme någon minut. Vänd räkorna och lägg i skivad vitlök och chili. Fräs på medelvärme någon minut tills räkorna är genomstekta. Klyv räkorna på mitten och spara till servering.
  5. Toppa brödskivorna med majonnäs, picklad lök, räkor och lite hackad persilja!

Beställ dryck:

Adorado Cava

Bubbel • 750 ml • 11,5% • Spanien

Cavan till marknadens absolut bästa pris! Detta charmiga och friska bubbel levererar en pigg syra samt en kavalkad av fräscha smaker som mynnar ut i en lång och fruktig avslutning. En riktigt bra allround-cava för alla tänkbara tillfällen!

79 kr

Till drycken