Skaldjurspasta med stora räkor
Snabb och smakrik vardagspasta med lyxiga MSC-märkta jätteräkor!
För 4 personer behöver du:
- 12-16 st jätteräkor
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 stjälkselleri
- ca 500 g fina körsbärstomater
- 1 liten röd chili
- 1 kruka persilja
- 3 msk olivolja
- 1 dl vitt vin
- 1 dl pastavatten
- Valfri pasta till fyra personer
Så här gör du:
- Skala räkorna om det behövs. Stek räkorna i olivolja på hög värme, 1-2 min på varje sida. Ta upp räkorna (spara oljan) och lägg åt sidan till servering
- Koka valfri pasta medan du gör såsen
- Tillsätt hackad vitlök, lök, selleri och chili i pannan med oljan du sparat och låt allting svetta några minuter. Tillsätt därefter tomaterna som du delat på mitten. Stek allt på medelvärme ytterligare några minuter. Tillsätt vitt vin och pastavatten och låt sjuda 5-10 min. Smaka av med salt. Precis innan servering delar du räkorna på hälften och lägger i såsen
- Blanda pastan med såsen och tillsätt hackad persilja
Beställ dryck:
Folklore Albariño
Vitt • 750 ml • 12,5% • Spanien • <0,3 g/100 ml
Folklore är ett piggt, fruktigt vin med aromatisk doft av persika, citron, ananas och vita blommor. Smaken är lång med krispig syra och inslag av persika, citrus och mogen ananas. Passar både som aptitretande aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur, kyckling eller till vegetariskt.
129 kr
Till drycken