Ugnsbakad torskrygg med krossad färskpotatis, räkor, rostade hasselnötter och rikligt med brynt smör
En fantastiskt smakrik fiskrätt och en utmärkt sommarmåltid.
För 4 personer behöver du:
- Torskrygg
- Salt
- Färskpotatis
- Dill
- Fänkål
- Citron
- Socker
- Handskalade räkor
- Hasselnötter
- Olivolja
- Smör
- Pepparrot
Så här gör du:
- Skär torsken i bitar av önskad storlek och lägg i saltat vatten. Låt stå ca 30 minuter. Använd den mängd salt du anser att fisken behöver.
- Koka potatisen med en rejäl nypa salt och rikligt med dill.
- Skär fänkålen tunt och addera citronsaft, citronskal och en liten nypa socker.
- Skala räkorna, hacka dill och hasselnötter.
- Torka torsken med hushållspapper och lägg bitarna i en ugnssäker form eller på en plåt. Addera olivolja och ställ in i ugnen på 100°C till dess att fisken nått en innertemperatur på 45°C.
- Blanda fänkålen med räkorna och dillen.
- Bryn mängder med smör!
- Montera maträtten med de krossade potatisarna i botten följt av torsken, fänkåls- och räksalladen och riven pepparrot. Toppa det hela med brynt smör. Underbart gott!
Beställ dryck:
This is The Idiot Chardonnay
Vitt • 750 ml • 13,5% • Italien • 0,5 g/100 ml
Nu lanseras uppföljaren i populära "This is the Idiot-serien"! Denna chardonnay är ett smakrikt vitt vin från Italien, gjort på världens mest odlade och omtyckta gröna druva. Här bjuds du på en stor smakupplevelse med både generös frukt, pigg syra och kryddighet. Kort och gott, ett kul och tillgängligt vin med personlighet och bredd - perfekt för dig som är nyfiken på chardonnay i den lite fylligare stilen!
99 kr
Till drycken