Ugnsbakad torskrygg med krossad färskpotatis, räkor, rostade hasselnötter och rikligt med brynt smör!
En fantastiskt smakrik fiskrätt och en utmärkt sommarmåltid.
För 4 personer behöver du:
- Torskrygg
- Salt
- Färskpotatis
- Dill
- Fänkål
- Citron
- Socker
- Handskalade räkor
- Hasselnötter
- Olivolja
- Smör
- Pepparrot
Så här gör du:
- Skär torsken i bitar av önskad storlek och lägg i saltat vatten. Låt stå ca 30 minuter. Använd den mängd salt du anser att fisken behöver.
- Koka potatisen med en rejäl nypa salt och rikligt med dill.
- Skär fänkålen tunt och addera citronsaft, citronskal och en liten nypa socker.
- Skala räkorna, hacka dill och hasselnötter.
- Torka torsken med hushållspapper och lägg bitarna i en ugnssäker form eller på en plåt. Addera olivolja och ställ in i ugnen på 100°C till dess att fisken nått en innertemperatur på 45°C.
- Blanda fänkålen med räkorna och dillen.
- Bryn mängder med smör!
- Montera maträtten med de krossade potatisarna i botten följt av torsken, fänkåls- och räksalladen och riven pepparrot. Toppa det hela med brynt smör. Underbart gott!
Beställ dryck:
Alpha Chardonnay
Vitt • 3000 ml • 12,5% • Australien • 0,8 g/100 ml
Fyndklassad, generös och oerhört prisvärd box under tvåhundringen! Detta vita vin är gjort på 100 % Chardonnay som mognat under Australiens strålande sol. Ett fylligt, smakrikt och friskt vin som passar utmärkt till allt vad grillen har att erbjuda, eller som sällskapsvin i goda vänners lag!
219 kr
Till drycken