Instruktioner:

1. Blanda ättika, socker och vatten och rör tills sockret löst sig. Lägg i tunt skivad chilioch låt ligga minst 1h, gärna längre.

2. Skär gurkan i kuber och lägg i en skål. Tillsätt sesamolja och soja och blanda runt.

3. Blanda sriracha och majonnäs, smaka upp med salt och vitvinsvinäger.

4. Skär laxen i kuber och precis innan servering häller du på lite soja över laxen så att den får dra någon minut.

5. Skiva avokadon tunt i skivor.

Lägg skivad avokado i botten på en serveringsskål, toppa med lax, fördela ut gurkan, klicka på lite majonnäs, på med den strimlade salladslöken, rostad lök, picklad chili och hackad koriander. Ringla över sojan och sesamolja som gurkan låg i som avslutning.