Instruktioner:
1. Blanda ättika, socker och vatten och rör tills sockret löst sig. Lägg i tunt skivad chilioch låt ligga minst 1h, gärna längre.
2. Skär gurkan i kuber och lägg i en skål. Tillsätt sesamolja och soja och blanda runt.
3. Blanda sriracha och majonnäs, smaka upp med salt och vitvinsvinäger.
4. Skär laxen i kuber och precis innan servering häller du på lite soja över laxen så att den får dra någon minut.
5. Skiva avokadon tunt i skivor.
Lägg skivad avokado i botten på en serveringsskål, toppa med lax, fördela ut gurkan, klicka på lite majonnäs, på med den strimlade salladslöken, rostad lök, picklad chili och hackad koriander. Ringla över sojan och sesamolja som gurkan låg i som avslutning.
1st Salmalax 190gr
2st avokado
2st salladslökar
1 dm gurka
1 msk sesamolja
2 msk japansk soja (Kikkoman)
1dl majonnäs (hemgjord eller Hellman ́s)
1 msk sriracha
4 msk rostad lök
1 röd chili
5dl ättika
1dl socker
1dl vatten
1 kruka koriander