SAINT LOUIS CHARDONNAY

Detta torra och friska vita vin levereras på generös enlitersflaska och passar utmärkt att servera till smakrika rätter av fisk och skaldjur. Vinet serveras med fördel väl kylt, vid ca 8-10° C, för att friskheten och fräschören verkligen ska komma till sin rätt. Längre ner på sidan hittar du receptet på en ljuvlig fisk- och skaldjursgryta med härligt rostad potatis.

99 kr

 ml | Alk: 12,5 % | Sockerhalt: 0,3 g/100 ml | Årgång: 2022

Druva: Chardonnay | Ursprung: Frankrike

  • Gilbert & Gaillard
    2023
  • Vinbörsen
    2023
  • 4 av 5!

    Boxtoppen
    2023

Denna fransos är ett generöst vitt vin med klassiska chardonnaytoner. Både doft och smak bjuder på friska inslag av gröna äpplen, citrus, krispig persika och en hint av färska örter. I avslutningen smyger finstämda toner av fat fram, vilket bidrar till att ge denna chardonnay en mycket trevlig struktur. Vinet passar utmärkt att servera till allt vad havet har att erbjuda i form av fisk och skaldjur. Inslagen av fatkaraktär passar dessutom finfint ihop med saffran, så om du gillar fransk fiskgryta – tveka inte att ha saffran i. Det kommer gifta sig utmärkt med vinet! Få druvor har en så stark koppling till Frankrike som Chardonnay. Kanske för att de mest berömda vinerna gjorda på druvan kommer från landet, eller för att druvan sägs härstamma från just Frankrike. Någonting som är helt säkert är i alla fall att fransmännen har bemästrat druvan under lång tid och skapar viner utifrån tradition och stort hantverkskunnande.

Vinet finns i beställningssortimentet och kan enkelt beställas till din närmsta butik. Under hösten och vintern inför Systembolaget förskottsbetalning på alla beställningar till butik, detta för att göra det smidigare för dig som kund – dina varor är betalda och klara och du behöver inte köa för att hämta ut din beställning.

Endast siffror. Ex: 0701234567

Du kommer att dirigeras vidare till Systembolaget.se där du slutför din beställning. Betalar och hämtar ut gör du på ditt lokala systembolag.

Fisk och skaldjursgryta med rostad potatis

En oerhört smakrik gryta med havets läckerheter, en rätt som är både rustik och elegant – de lyxiga pilgrimsmusslorna sätter verkligen extra guldkant på middagen!

Ingredienser:

200 g lax, 200 g torsk, 200-300 g räkor, 4-8 pilgrimsmusslor, Delikatesspotatis för 4 personer, 2 st schalottenlök, 1 klyfta vitlök, 4 dl fiskbuljong (tärning), 2 dl vitt vin, 2-3 dl vispgrädde, 1 kruka dill, 1 dl neutral olja

Instruktioner:

  1. Koka potatisen nästan klar i saltat vatten. Häll av och låt svalna. Krossa dem lätt med handflatan eller gaffel och lätt på en plåt, ringla över lite olja och rosta i ugnen på 200° C tills krispga på utsidan och mjuka inuti (ca 40-60 min).
  2. Hacka lök och vitlök och lägg i en panna. Svetta några minuter med en klick smör eller olivolja. Tillsätt vinet och reducera tills hälften återstår. Tillsätt fiskbuljong och låt koka tills ca 60% återstår. Mixa slät. Tillsätt grädde och reducera såsen till en fin tät konsistens. Smaka av med salt.
  3. Mixa 70% av dillen med olja och en nypa salt i några minuter. Sila av för en slät olja eller behåll som den är för en mer rustik olja (spara topparna på dillen till garnering).
  4. Precis innan servering lägger du fisken i såsen några minuter samt steker pilgrimsmusslan.
  5. Lägg upp på djup tallrik och toppa med dill.