Raggmunk med fläsk och rårörda lingon
En riktig husmansklassiker som är enkel att laga och otroligt god!
För 4 personer behöver du:
- 2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 2 ägg
- 1/2 tsk salt
- 900 g fast potatis
- ca 400 g skivat rimmat sidfläsk eller stekfläsk
- 2-4 msk smör till stekning
- 250 g frysta lingon
- 0,5 dl socker
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 125°C.
- Blanda de frysta lingonen med sockret i en bunke och låt dem tina, så att sockret smälter. Rör om några gånger under tiden.
- Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Vispa sedan ner resten av mjölken, äggen och saltet.
- Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan. Vänd ner potatisen i smeten.
- Strimla och stek fläsket krispigt i en stekpanna. Sätt in i ugnen för varmhållning.
- Stek raggmunkarna i smör eller i fettet från fläsket, tills gyllene. Varmhåll i ugnen.
- Servera raggmunken toppad med några skivor stekt fläsk och de rårörda lingonen!
Beställ dryck:
Lapin Kulta
Öl • 500 ml • 5,2% • Finland
Lapin Kulta är det gyllene ölet från Lappland med rötter och ursprung i den finska naturen. En ren och smakrik lager gjord på naturliga råvaror, god precis som den är eller till klassisk husmanskost.
15:90 kr
Till drycken